酱腌小黄瓜怎么做 - 酱腌小黄瓜的做法

本站原创 0 2024-12-31

“无论是吃多了大鱼大肉，还是来碗热乎乎的粥，自家腌的小咸菜就成了陪伴佳品，老公还是嫌外面做的咸菜不卫生，喜欢自家腌制的小咸菜～”

食材明细

主料
  • 黄瓜 （1000克）
辅料
  • 盐 （100克）
  • 酱油 （300毫升）
  • 白糖 （80克）
  • 白酒 （适量）
  • 醋 （适量）
  • 蒜 （一头）
  • 姜 （一块）
  • 辣椒 （适量）
  • 原味 （口味）
  • 腌 （工艺）
  • 数天 （耗时）
  • 普通 （难度）

酱腌小黄瓜的做法步骤

  • 1、买来摘好洗净自然风干～

  • 2、用盐腌上，菜和盐的比例为10比1，最好用重物压在菜的上面，腌24个小时～

  • 3、切好辣椒，同样是洗完先晾干再切，蒜和姜切片备用～

  • 4、把酱油和白糖煮开放凉后备用

  • 5、在瓶底先放一部分蒜姜辣椒

  • 6、放小黄瓜，再把剩下的蒜姜辣椒放进去

  • 7、倒入放凉了的酱油，白酒，少许醋，进冰箱冷藏，因为黄瓜很小，容易进味，24个小时后就可以吃啦～

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