“一直想学一道西式大菜，前不久看到美天有好多人做惠灵顿牛排，特别想尝试一下，主要参考了小堂堂妈妈的做法和YouTube视频上gordenramsey的做法（据说惠灵顿牛排就是他创造出来的）这道菜还是比较花费时间的，但第一次做，居然也相当成功，味道很赞（酥皮也是自己做的）”

食材明细

• 原味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 高级 （难度）

好吃到爆的“山寨”惠灵顿牛排的做法步骤

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  1、超市里买的已经腌制好的牛排（挑选肉比较厚又比较嫩的那种牛排），再洒少许胡椒到牛排上面

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  2、放少许油到锅里，开大火，把牛排放到锅里煎一分钟左右，锁住其水分

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  3、各个面都要煎到，煎好的牛排放置在一旁

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  4、准备做蘑菇泥，我挑选了白色和两种菇，切细，半个洋葱和少许的蒜末

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  5、第四步的所有材料切细（我没有用料理机打碎，因为我觉得用刀切的，炒出来的蘑菇更有香气）

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  6、蘑菇碎倒进锅里，炒制，不需要加油

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  7、加适量的盐和五香粉调制一下

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  8、一直煸炒，直到没有水分为止，放在碗里放凉

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  9、先铺一层保鲜膜在底下，然后把培根铺上去，排整齐

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  10、铺上蘑菇泥

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  11、把牛排放上去

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  12、把整个卷起来

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  13、卷好的牛排放进冰箱冷藏十五分钟

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  14、酥皮擀薄

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  15、把牛排卷放上去，包起来

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  16、包好的牛排卷放入冰箱冷冻10分钟

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  17、取出牛排卷，用刀左右切出花痕，刷上一层蛋黄液，即可放入烤箱烤制（220度，45分钟）因为我做的这个牛排比较大块

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  18、烤好的牛排放凉15分钟再切

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  19、金的表皮，特别好看

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  20、切好的牛排，超级嫩，超级好吃

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  21、搭配一些蔬菜水果，一顿大餐就完成了